|
|
Bladerdeeggebakje Met Mosselen En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 3 plakjes bladerdeeg 10x10cm
? 1 eigeel
? 1,2 kg mosselen
? 1 ui
? 1 takje selderij
? 1 kruidenbuiltje
? 100 ml droge witte wijn
? 10 saffraandraadjes
? 25 g Alpro Keuken
? 20 g bloem
? 200 ml Alpro Original Drink
? Zout
? Zwarte peper
? Takje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C of stand 6. Halveer de bladerdeegplakjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Klop de eierdooier los met een scheutje water en bestrijk hiermee de bladerdeegplakjes in. Bak ze gedurende 15 à 20 minuten in de oven.
2. Maak de mosselen schoon. Doe ze samen met de grof gesneden ui, selderij, het kruidenbuiltje en de witte wijn in een grote pan. Breng de mosselen aan de kook op een hoog vuur tot ze open zijn. Giet de mosselen door een zeef en bewaar het vocht. Houd 150 ml apart voor de saus en doe er de saffraandraadjes bij. Haal de mosselen uit hun schelp en houd ze warm in de rest van het kookvocht.
3. Verhit de Alpro Keuken, roer er de bloem doorheen en schenk al roerend het mosselvocht en de Alpro Original Drink erbij. Breng op smaak met peper en zout.
4. Snij de warme bladerdeeggebakjes open. Verdeel de uitgelekte mosselen en de garnalen over de bodems en schep er wat saus over. Plaats de dekseltjes er schuin op. Garneer met gehakte peterselie.
|
|
|